De Tempranillo druif is afgeleid van ‘temprano’ wat “vroeg” betekent. De druif is vroeg rijp en kan dus als één van de eerste worden geoogst.
De Tempranillo druif behoort tot de beste inheemse druivenrassen van Spanje en vormt de ruggengraat van de meeste Spaanse wijnen, met name wijn uit regio Rioja, Ribera Del Duero en Toro. De Tempranillo is uitermate geschikt voor het wat koelere klimaat van Ribera del Duero, waar topwijnen worden geproduceerd, maar ook in de vaak hete zomers van de Toro streek worden verbluffende resultaten geboekt.
De druif kent verschillende namen en lokale varianten. Tinto fino, Tinto del País, Tinta de Toro Tinto de Madrid, Ull de llebre of Cencibel. Waarschijnlijk zijn sommige van deze druiven niet geheel identiek maar zijn dit klonen van de Tempranillo druif.
Tempranillo druiven hebben een dikke schil en produceren donker gekleurde, elegante wijnen met een lage zuurgraad en voldoende tannines. Doordat zij resistent zijn tegen oxidatie kan Tempranillo wijn langer bewaard worden.
De wijnen zijn fruitig. De smaak is specifiek voor de druif en soms moeilijk precies te definiëren. Deze doet denken aan onder andere kersen, aardbeien, zwarte bessen, pruimen (vooral na enige rijping), aards, kruiden, hout, chocolade en een vleugje kruiden.
Wist je dat?
- De Tempranillo druif is de 4e meest geplante wijndruif ter wereld.
- Ruim 88% van de productie van de Tempranillo druiven in de wereld komen uit Spanje.
- De tweede donderdag van november is de Internationale Tempranillo-dag
- Er zijn intussen meer dan 550 verschillende klonen geteld van de Tempranillo druif
- Tempranillo blanco is een witte Spaanse wijndruif die wordt verbouwd. Het is een mutatie van de rode Tempranillo-druivensoort die in Rioja wordt aangeplant. De witte druivensoort werd eind 20e eeuw ontdekt in een Tempranillo-wijngaard in de regio Rioja door een wijnboer.
LEKKER BIJ
Wijnen van Tempranillo druiven zijn vaak goed te combineren met lekker eten zoals:
- Vlees van de BBQ en andere gerechten met een rokerige smaak
- Gebraden eend-, gans- en lamsvlees
- Gegrilde groenten
- Gerechten met een basis van tomaat: denk aan pizza en lasagna
- Gerechten met een basis van mais: denk aan Mexicaans eten: burrito’s, nacho’s en taco’s
- Wat sterker smakende vissoorten (geen lichte, die passen beter bij witte wijnen)