EL PROGRESO is de oudste wijncoöperatie in Spanje met ononderbroken activiteit sinds de oprichting.
Het werd opgericht in 1917, met name op 3 maart, dankzij de inspanningen van een kleine groep boeren die zich zorgen maakten over het gebrek aan eerlijke kansen om hun fruit te produceren en op de markt te brengen. In die tijd werd het opgericht als een landbouwunie en was het een waardige uitlaatklep voor het harde werk van sommige boeren die vaak aan handen en voeten gebonden waren als het erom ging een eerlijke prijs voor hun werk te krijgen. De groep stichtende leden groeide en de coöperatie behaalde steeds betere resultaten. Zo kreeg EL PROGRESO, na 50 jaar activiteit, in 1967 te maken met een grote verandering die ertoe leidde dat het een van de grootste bedrijven van zijn tijd werd: de fusie met twee andere landbouwcoöperaties in Villarrubia (La Manchega en The Labrador).
Nu, na bijna een eeuw onvermoeibaar werk, gaan zij gewoon verder met dezelfde geest van werk als waarmee dit avontuur werd ondernomen. Er zijn veel dingen die ten goede zijn veranderd om een van de modernste en meest welvarende industrieën van het land te bereiken, maar er is iets dat door de jaren heen is behouden: de passie voor het land en zijn vruchten, voor onze mensen , en een goed werk, geërfd van onze voorouders.
Villarrubia de los Ojos is gelegen in een werkelijk bevoorrechte geografische enclave: Gelegen tussen de provincies Ciudad Real en Toledo, in de uitlopers van de Sierra Calderina, uitlopers van de Montes de Toledo en naast de uitgestrekte vlakte van La Mancha. Ons land wordt bewaterd door het water van de rivieren Cigüela en Guadiana, en omvat unieke plaatsen als de Ojos del Guadiana (die zijn naam geeft aan ons vlaggenschipmerk van DO La Mancha-wijnen), of de Tablas de Daimiel, een natuurlijk wetland en een van de belangrijkste natuurparken van Spanje. In deze landen telen onze partners inheemse variëteiten van La Mancha, zoals Airén, onze typische witte druif of Cencibel, de naam die Tempranillo krijgt in La Mancha, de authentieke “inkt van het land”. Maar daarnaast zijn er ook niet-inheemse variëteiten die zich tot in de perfectie hebben aangepast en dankzij de kenmerken van ons klimaat en onze bodem zeer speciale organoleptische eigenschappen hebben ontwikkeld, zoals Verdejo, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot …
Het land waar onze wijngaarden ontspruiten heeft een samenstelling en structuur die van beslissend belang zijn voor de productie van de druif, en dus voor de kwaliteit van onze wijnen, aangezien ze het ideale medium vormen voor het metabolisme van de wijngaard, een oppervlakkige bodem en een diepe ondergrond die door wortels kan worden verkend om waterreserves te winnen.
Dankzij de uitstekende klimatologische omstandigheden voor de wijnstok: droge en hete zomers en zeer koude winters met weinig regenval, heeft de wijngaard nauwelijks fytosanitaire behandelingen nodig, wat ons jaar na jaar een uitgelezen grondstof garandeert die de kwaliteiten uniek en speciaal maakt. onze wijnen.
Vanwaar de naam Jijones,
In de cultuur van het stierenvechten zijn de Jijones-stieren een ware legende: met hun rode vacht en karakteristieke moed zijn ze een van de rassen waar de huidige Spaanse vechtstier vandaan komt. Het ijzer van dit vee is een fleur de lis, en dat is ook het embleem van onze Jijones-wijn, die gepaard gaat met de ambitie om een referentie te worden zoals de vechtstieren waaraan het zijn naam dankt.