Planas Albareda ligt in de gemeente Les Cabanyes del Penedès, in de regio Alt Penedès. Een bevoorrechte omgeving vanwege het goede klimaat en de goede verbindingen met Barcelona en Tarragona. Voorwaarden die het mogelijk maken de kelders open te stellen voor wijntoerisme. Planas Albareda heeft praktische en functionele faciliteiten die u elk weekend kunt bezoeken en zo het magische proces van het maken van wijn en cava kunt ontdekken.
De druivensoorten waarmee ze werken zijn Xarel-lo, Chardonnay en Merlot in wijnen. Xarel-lo, Macabeu, Parellada, Trepat en Chardonnay in Cavas. Bij Planas Albareda voeren ze de oogst met de grootste zorg uit, een proces waarmee we ervoor kunnen zorgen dat alleen de hele en volledig gezonde druif in de fermentatietank terechtkomt.
De wijngaarden worden perfect gecontroleerd tijdens hun vegetatieve cyclus, zodat ze een productie van de hoogste kwaliteit en een grondige kennis van alle druiven kunnen bereiken voordat ze de wijnmakerij binnengaan. Kwaliteit is bovenal het uitgangspunt waarop alle inspanningen en toewijding van Planas Albareda is gebaseerd. Om deze reden wordt het hele proces zorgvuldig geanalyseerd tot het verkrijgen van de wijn en cava.
Omgeving
De Denominación de Origen (D.O.) Cava bevindt zich in het traditionele Penedès gebied. De samenstelling van het land varieert van klei- en kalkgebieden tot aan zandgrond, waar de wijnranken op verschillende dieptes hun wortels planten. Het klimaat is typisch Mediteraans, milde winters en zomers die niet te heet zijn. Dit alles, gecombineerd met een gematigde neerslag verdeelt over het jaar, zorgt voor een optimaal microklimaat om mousserende wijnen te produceren.
Wijnbereiding
De wijnmaker heeft deze cava gemaakt van de authentieke cava druiven Xarel-lo, Macabeo en Parellada, welke onder streng biologische en ecologische voorwaarden groeien. Geteeld volgens de “traditionele methode”, er is uitsluitend bemest met organische meststoffen (géén kunstmest). Hierdoor worden er gezonde wijnranken voortgebracht met druiven die een maximum aan mineralen bevatten en ziekte- bestendig zijn. Tevens worden er géén insecticiden, chemische hulpmiddelen, aroma- verbeteraars, kleur- en smaakstoffen gebruikt en bevat deze mousserende wijn geen toegevoegde sulfieten.
