Graag willen wij u kennis laten maken met twee populaire druiven van Spanje. De ene is klein van formaat en kegelvormig. De andere heeft eerder een langwerpige vorm. De Prieto Picudo en de Albarin druif.
De Prieto Picudo druif
De tros is klein van formaat, kegelvormig, zeer compact, zeer korte steel en met de vorming van twee schouders aan de zijkanten van elke tros. De druiven zijn klein, met een toegespitst profiel, zeer uniform in de tros, met neiging tot uitdroging met een blauwzwarte kleur. De most, niet gepigmenteerd, zacht, sappig, met aroma’s van weinig rijp fruit en kruidachtig.
Wijnbereidingspotentieel:
De druif heeft een zeer suikerachtige most met een hoge kleurintensiteit met kersenrode tinten en violette reflecties. Zeer aromatisch met intens fruitig en hoog zuur. Traditioneel wordt deze druif gebruikt voor het maken van jonge wijnen en roséwijnen met een naaldpunt en zeer aromatisch.
Het wijnhuis Gordonzello maakt vaak gebruik van deze druif.
Deze druif vinden we o.a. terug in :
(lees hieronder verder voor de Albarin druif)
De Alabrin druif
Deze druif is eerder langwerpige vorm, geelachtig groen, glanzend en doorschijnend van uiterlijk. Het vruchtvlees is sappig, dun gekleurd en op smaak gebracht met muskaat. De meeste druiven hebben een of twee kleine zaden.
Het blad heeft een gemiddelde dichtheid van liggende haren, zwakke of zeer zwakke pigmentatie die een rand vormt aan de rand van genoemd uiteinde. Het volwassen blad heeft een vijfhoekig vorm.
Wijnbereidingspotentieel:
Deze druif wordt gekenmerkt door een zoete, muskaatachtige en kruidachtige smaak, met frisse zuurtjes, bloemen- en citrusaroma’s Traditioneel wordt het gebruikt voor de productie van jonge wijnen zoals de Peregrino Albarin hoewel het momenteel uitstekende resultaten biedt voor rijping op vat, zoals in de Peregrino Kyra.
