Nieuws

Rosé wijn is gedrenkt in geschiedenis

Rosé wijn is gedrenkt in geschiedenis

Zeg niet zomaar “een roseetje” tegen rosé. Hoewel rosé wijn lange tijd een beetje stiefmoederlijk werd behandeld, worden er ondertussen al lang gastronomische rosés gemaakt van een uitmuntende kwaliteit. (meer…)

De Spaanse olijfbomen

De Spaanse olijfbomen

Olijfbomen vinden we in meer dan twee miljoen hectare Spaanse bodem. De gastronomische waarde is altijd van fundamenteel belang geweest in de gezinseconomie, tot op het punt dat het deel uitmaakte van de oude mediterrane cultuur. De sociale waarde ervan op het platteland van Spanje wordt weerspiegeld in de constante tewerkstelling van mannen en vrouwen. (meer…)

Koud of warm te gebruiken

Koud of warm te gebruiken

De traditionele variant is een mengsel van geraffineerde olijfolie en olijfolie van de eerste persing. De smaak is neutraler dan de andere oliën. (meer…)

Het proeven en bewaren van olijfolie.

Het proeven en bewaren van olijfolie.

Hoe proef en bewaar je olijfolie? Kom het hier te weten. (meer…)

Drie olijvensoorten uit Ciudad Real

Drie olijvensoorten uit Ciudad Real

Ontdek hier meer over de drie olijfsoorten uit Ciudad Real, De cornicabra, Picual, Arbequina. (meer…)