Beschrijving
De Garnacha is afkomstig van 2 verschillende wijngaarden gelegen in de Gredos Mountains. De Cebreros (Avila) wijngaard heeft stokken die meer dan 60 jaar oud zijn en liggen op een hoogte van 980 meter met een hellingsgraad van 32%. De bodem is van leisteen en de dag- en nachttemperaturen kunnen tot 20°C verschillen.
De El Real de San Vicente wijngaard (Toledo) ligt op een hoogte van 750 meter en heeft een zanderige en granieten bodem die quartz bevat. De stokken zijn van 40 tot 80 jaar oud. De Garnacha krijgt een opvoeding van 12 maanden in Franse eiken vaten. Er werden geen pesticiden of chemische producten gebruikt. Dit alles resulteert in een heerlijke, vlotte en sappige wijn die een prettige uitnodigende neus bezit van voornamelijk framboosjes, aardbei, kers, roosjes, chocolade, ceder en die licht animaal is. De smaak is volledig in balans, zeer fruitig, soepel en zacht. Het geheel blijft lang aanwezig.
Gastronomie
Runderfilet / sesam / zwarte look
Lamskroon persillade
Gevulde kwartel / witte druiven
