Beschrijving
30% Syrah, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 10% Petit Verdot. De druiven zijn afkomstig van de bij het landgoed aanpalende wijngaarden. Na de 8 maanden houtlagering op Franse eiken vaten, krijgt de wijn nog een rust op de fles gedurende 12 maanden. Er werden geen pesticiden of chemische producten gebruikt. De wijn oogt robijn en kent een schitterende complexe neus met buiten het rode en zwarte fruit ook wilde kruiden als tijm. Verder ervaren we cacao, ceder, tabak, peper, sous-bois en roosjes. De smaak past perfect bij het aroma en vormt een mooi geïntegreerd geheel. Fruitig in de aanzet en kruidig in de finale. Hij is krachtig, zacht, soepel en aanhoudend.
Gastronomie
Varkenshaasje met pruimenchutney
Rosbief met ratatouille
Lamskotelet / Griekse pasta / salade
