Beschrijving
De druiven zijn afkomstig van de +50 jaar oude wijngaarden uit Gratallops. De samenstelling is 49% Samso (Carignan), 32% Garnacha, 17% Cabernet Sauvignon en 2% Syrah. De wijn heeft 12 maanden op (nieuw) Frans eiken vaten gelegen.
Het is een rijpe ronde wijn met een goede balans, maar nog steeds fris en vol van vers fruit en mineralen, en daardoor een heerlijke wijn om van te genieten. Aroma’s van frambozen met een fractie van kersenlikeur en overrijp zwart fruit. In de mond wordt de wijn heerlijk fris en mineraal en toch blijft de wijn geweldig in balans. Een compacte wijn, full body, maar elegant en puur.
Gastronomie:
Lamsnavarin / lentegroenten / gratin
Kalfswangetjes in trappistenbier
Gebraad van hert / rode wijnsaus / wintergarnituur
