Beschrijving
Treixadura (70%), Godello, Loureira en Albariño die allen afkomstig zijn van oude wijngaarden en gelegen zijn op diverse plaatsen. De bodemstructuur is overal uitsluitend graniet, schist en rijk aan klei. Er wordt een strenge, manuele selectie gemaakt van de druiven. Vinificatie in inox kuipen en rijping in eiken vaten voor 10 maanden voor slechts 20% van de wijn. De wijn is helder, groengeel van kleur. Aantrekkelijk aroma met levendig aanwezige geuren uit een lente boomgaard (zowel de bloesems als het latere fruit). Citrus, minerale accenten en wat kruidige accenten van gember. Strak en gefocust van smaak. Het is vooral de tweespalt tussen de zeste van de sinaasappel en deze van de limoen die de wijn zijn prettige pit geeft. Fris, levendig, mineraal, sappig en uiterst aantrekkelijk!
Gastronomie
Zalmfilet met pesto en coquilles
Skreihaasje met rivierkreeftensaus
Gamba’s met whisky piri piri saus
