Beschrijving
Wijnbereiding: Fermentatie vindt plaats gedurende 6-8 dagen bij een temperatuur van maximaal 26/28 ° C. De wijn macereert in contact met de schil gedurende 5-10 dagen en ondergaat een vatrijping van 3 maanden.
Proefnotities: Intense kersenrode kleur. Frisse en rijke smaak met lagen rijpe pruimen, zwarte kersenfruit, een vleugje zoethout en een lange droge afdronk.
Combinatie van gerechten: geroosterde entrecote, stoofschotels, geroosterde kip, vlees, rijstgerechten, peulvruchten, ovenschotels, halfrijpe kazen.
Bewaring en consumptie: De aanbevolen bewaar- en consumptietemperatuur van deze wijn ligt tussen 14 en 16 o C. Het is belangrijk dat de bewaartemperatuur constant rond de 17 ° C blijft .om temperatuurschommelingen te vermijden die de kwaliteit nadelig beïnvloeden.
Alcohol: 14,5% vol.
