Trus Pico de Luyas

 27,27

Domein: Bodegas Trus
Druif: Tempranillo
Streek: Ribera Del Duero

Beschrijving

Handmatige oogst in dozen. Dubbele selectie op het veld en in de wijnmakerij. Koeling van de druiven tot 10 graden voor verwerking om oxidatie te voorkomenen. Een volledig gecontroleerde start van alcoholische fermentatie . Incubatie door zwaartekracht. Spontane fermentatie. Malolactica in nieuwe vaten met dagelijkse battonage, 16 maanden gerijpt in dezelfde vaten. Gebotteld zonder filtering of clarificatie.